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马铃薯的家常做法大全 - 营养食谱 -

作者: 蔷薇新文美食网   来源蔷薇新文美食网    发布时间2020-01-17

马铃薯别称、洋芋、地蛋等,为茄科茄属多年生草本植物,块茎可供食用,全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米,食用价值非常高,具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、美容抗衰的功效,下面我们就一起来看一看马铃薯的家常做法大全吧!

家常马铃薯泥

【材料】马铃薯1个,鲜肉50克,盐1/2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,油适量。

【做法】①先将马铃薯洗净、去皮、切块。将癫痫病医院排名第一鲜肉切成小丁。②往锅里放油,等油热到五成时将马铃薯块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。③大约十分钟,开锅,将软了的马铃薯捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。

红烧马铃薯片

【材料】马铃薯,葱,姜,蒜,青椒,红椒,花椒,五香粉,老抽,盐,鸡精。

【做法】①将马铃薯去皮洗净,切成小片,切好的马铃薯片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用。②锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味。③将马铃薯片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右。④放入葱、姜、蒜、翻炒兰州癫痫治疗哪里好出香味。⑤倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。⑥放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。

青椒马铃薯丝

【材料】马铃薯,青椒,大蒜,葱,盐,味精,色拉油。

【做法】①将马铃薯去皮切丝,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。②将马铃薯丝飞水将青椒丝用油煸一下。③锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒马铃薯丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

<湖南治疗癫痫哪里#!好strong>干煸马铃薯丝

【材料】马铃薯500克,姜丝5克,细葱段10克,干辣椒段10克,花椒粉2克,精盐10克,味精5克,淀粉50克,色拉油750克(约耗60克),黑芝麻20克,红油10克。

【做法】①将马铃薯除皮切成宽约0.4厘米粗的丝,漂洗后倒入漏勺沥干水。②马铃薯丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。③净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入马铃薯丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。④锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下马铃薯丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。

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清炒马铃薯丝

【材料】马铃薯(黄皮)300克,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克.

【做法】①大葱洗净切成丝待用,马铃薯削去外皮洗净切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。②炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入马铃薯丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

部分专业知识转自网络

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