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几斤高粱酿一斤酒,需要3斤左右即可酿出

作者: 达州新闻网   来源达州新闻网    发布时间2020-05-21

高粱酒是很多朋友都喜欢饮用的酒类,由于入口香味醇厚,还有很高的药疗作用,关于几斤高粱酿一斤酒,一般按照出酒率在65%的话,大概是需要3斤左右的高粱,同时高粱酒还可和药材放在一起浸泡,含有丰富的营养物质,适当饮用对人体有行血理气的功效。

高粱酒是我们生活中很多人都比较喜欢饮用的酒类,在我国也是大面积的酿造,那么几斤高粱酿一斤酒,一般按照高粱的出酒率65%计算的话,术后癫痫怎么办一斤的高粱能酿造处320g左右的白酒,那么一斤的白酒需要3斤左右的高粱方可制成。

如果工艺和操作好点的话,出酒率会更高,采用高粱酿出的酒非常醇厚,在民间很多人将其和药材泡在一起,也就是我们所说的药酒,里面含有对人体有益的营养物质,可起到行血益气、促进血液循环的功效。

1、原料处理

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首先要选取优质的高粱,将其加水煮熟,和一些酒糟和辅料一起混合,放在较深的酒坛子里,放入前最好先将高粱进行3~5次的筛选处理,再在底部进行加热,通过高温环境杀死存留在里面的病菌,也利于淀粉酶的作用。

2、冷却处理

再将原来的原料和发酵后的香料一起混合癫痫的诱发原因,最好保持里面的温度在80℃~90℃左右,最后再放置一段时间,利用蒸酒后的高温产生酒液,再将原料迅速的冷却,当气温降到5~10℃的时候,里面的温度就要保持在30~32℃左右即可。

3、拌料处理

在进行冷却的时候可制造一定的温度差,可有效的利于酶的活性,在里面加入适量的曲子和酒母,加入的量要根据原料的多少而定,一般是老年人癫痫病如何治疗原料的10%左右,并加入少量的水进行搅拌均匀,保持水分含量在50%左右。

4、入窖发酵

入窖的室温应保持在18~20℃左右,如果天气较热的环境下,需要用降温措施进行,不能超过26℃最佳,最好入窖的料保持疏松状态,上面覆盖一层稀薄的糠灰,进行密封后再加上一层糠灰,再利用蒸酒处理将酒液分离出来即可。

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