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【南瓜的制作技术】当代农业加工技术

作者: 蔷薇新文美食网   来源蔷薇新文美食网    发布时间2020-09-07

  南瓜脯。选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜,去皮,对开切成2瓣,掏净籽瓤,切成约6毫米厚的大片,再切成0.8-1厘米宽的小片。将瓜片投入沸水中,郑州最好的癫痫病医院每次投入的瓜片不宜过多,以便投料后1-2分钟锅内水能重新沸腾,沸腾后约2分钟即可捞出瓜片,沥干水分。将瓜片趁热投进30%-35%浓度的糖液缸中冷渍12小时后捞出,然后羊角风什么医院好将瓜片投入煮沸的糖液中煮制。每隔15分钟加糖1次,第1次加糖后,糖液浓度为38%;第2次加糖后糖液浓度为45%;第3次加糖后糖液浓度为52%.3次加糖后计算总用糖量,癫痫病最佳的治疗方法然后加进总用糖量0.8%的柠檬酸,继续煮至糖液浓度达58%-60%时出锅,出锅后瓜片再在糖液中浸泡24小时。然后将瓜片送入烘房烘制20-24小时,中间翻动1次,温度掌昆明治疗癫痫病的医院都有哪些握在65-70℃,烘干后用无毒玻璃纸包装后装箱。

本文标题:南瓜的制作技术

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