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北京:冬储大白菜低价上市

作者: 蔷薇新文美食网   来源蔷薇新文美食网    发布时间2022-09-20

北京:冬储大白菜低价上市

又到冬储大白菜集中上市季。每年此时,大白菜都是生产者、经销者、消费者躲不开的话题,大白菜价低但农民年年得种,没人储存但餐桌上从来不少,蔬菜品种多但大白菜销量还是数一数二,原因何在?今年市场行情如何?

业内人士提醒:尽管今年冬储大白菜一上市价格就低,但后市一些不确定因素依然存在,农户不要弃收也不需急于销售,适当储存一些大白菜也是一个可行的选项。

目前市场

集中上市价格走低

进入11月以来,本市市场上的大白菜上市量明显增加。据新发地市场对大白菜的来源地监测显示:目前市场上的大白菜有北京以北大同、承德坝下的,也有北京以东唐山、玉田县的,还有北京以南保定一带的;廊坊地区和京郊自产的大白菜更是随处可见。与此同时,山东枣庄、泰安的大白菜也进入收获期,产地销售大户多次进入市场打探行情。从目前大白菜的供应能力看,今冬明春有保障。

从产地反馈回来的消息表明,今年秋季,华北、华东地区大白菜的面积与去年同期基本持平,北方产区大白菜在生长过程中,气象条件好于常年,基本上没有受到灾害性昆明那个医院癫痫病看的最好天气的影响,亩产增加,使得今年冬储大白菜的总产量略高于去年同期。

新发地市场的监测数据显示:近期白菜价格环比明显下降,11月5日大白菜批发价为0.25-0.35元/斤,比10月5日的0.35-0.5元/斤下降29.41%;与去年同期的0.25-0.35元/斤持平。

菜农介绍,大白菜的适宜储存期要到霜冻,11月初气温偏高,已经砍收的大白菜不适宜储存,只能快速进入市场销售,目前多地大白菜集中进京,价格自然走低。保定地区大白菜(毛菜)地头收购价在0.07-0.08元/斤之间;唐山、玉田大白菜(毛菜)地头收购价0.12-0.15元/斤。

价格低廉

多种因素成为推手

大白菜价格低廉有三因素:

夏季菜价高企造成秋季卖难

今年夏季,张家口地区的蔬菜明显减少,许多蔬菜价格达到历年同期高点,夏季蔬菜价格甚至超过冬季价格。当夏季蔬菜价格高企时,正是秋季期,高价格刺激了农户秋季蔬菜的积极性,结果,秋季蔬菜价格跳水。夏季露地种植的尖椒卖到1.7-1.8元/斤,秋季高温棚种植的尖椒只能卖0.6-0.7元/斤;夏季露地种湖南主治儿童癫痫病医院?植的芹菜卖到1.5-1.8元/斤,秋季冷棚生产的芹菜只能卖0.2-0.25元/斤。在秋季蔬菜价格整体下滑的基础上,大白菜的价格自然也随行就市了。

大白菜当家菜地位已经动摇

往年的11月初,正是北方冬储大白菜进入收获期,也是北京市居民大批储存大白菜的时节,农民随收,居民随储,根本显示不出来卖难的问题。但是,近些年来,随着先进的设施条件和的发展,冬季各种反季节蔬菜纷纷走上市民餐桌,而且供应充足,加上市民生活环境及条件的限制,储存大白菜的人越来越少。11月份北方冬储大白菜大量上市,而市民又不再储存,这就造成11月份大白菜上市量集中,销售进度缓慢,价格急速下滑。

储存变家务劳动为社会劳动

中医认为:百菜不如白菜。北方地区的居民在冬季还是离不开大白菜。但是,随着社会的发展,储存大白菜的工作已经从一家一户的家务劳动演变为社会化劳动,由分散到各家各户的储存进步到规模化、专业化的储存,这种储存方式的进步主要是由农户和经销商来实现。最近几年,经销商租冷库储存时常出现亏损,所以今年经销商储存大白菜的意愿较淡,压力自然就转移到农户身上。如果农户不能及时适应这种转变,自然就会吃抗癫痫药为什么还发作,有什么因素感觉到卖难或者价格低廉了。

无论是经销商还是农户储存,盈利是硬道理,只有对后期价格看好,才有储存的动力。今年冬储大白菜丰收,市场价格低廉,对于后期大白菜的价格走势也存在着诸多不确定因素。

后市需关注

今年是否是暖冬?

2014年夏季,西太平洋上生成厄尔尼诺现象,这种现象预计会延续到2016年2月份。而2014-2015年的冬季是名副其实的暖冬。在暖冬的气象条件下,河北南部、山东全境冬储大白菜是在地面码垛、苫盖储存,由于气温偏高,这些冬储白菜普遍出现“生热”、“烧心”现象,被迫提前上市,早早地结束了冬储。河北东部、辽宁冬储大白菜是地窖储存的,受到暖冬的影响较小,在山东、河北南部冬储大白菜退市以后,地窖储存的大白菜都卖出了好价钱。2015-2016年冬季会不会还是暖冬,目前还没有准确的预报,有意从事储存大白菜的朋友,需要详细了解这些情况。

后期大白菜价格走势仍然存在着一些不确定因素,现在还很难判断冬储大白菜会不会出现亏损,所以,适当储存一些大白菜还是可行的。因此,在今年冬储大白菜获得大丰收的情况下,农户不要弃收或急于销售,适当储存一些大南宁专治癫痫病的比较好医白菜是一个可行的选项。

种植要逆向思维?

尽管传统大白菜退出冬季当家菜的地位,但由于北方人的生活习惯及大白菜的营养价值、做法多样性、偏低的价格和应季菜的属性,普遍受到人们特别是北方人的喜爱,仍占据着百姓餐桌,市场前景依然乐观。

露天种植的大白菜有它本身的特点,一般是在西瓜或春玉米收获后的8月底-9月初种植,一直到11月份。这段时间,露天种植的蔬菜品种当属大白菜,因此,尽管年年喊大白菜价格低,但农民还是年年种。

有些人建议农户种植时要采用逆向思维,不要因为今年价格高就扩种或今年价格低就减种。这种建议有其合理之处,但也并不完全可取。因为当大家都逆向思维时,会出现连续几个生产周期的低价位或者高价位,这种现象在近几年来屡有出现。

近年来,在中有这样一种现象,一旦某个品种的种子热销,蔬菜上市时往往滞销。因此,业内人士提醒农户:在明年春季前,一定要关注种子的销售状况和价格走势。如果明春白菜种子销售情况有所降温,今年的冬储大白菜到春季时就可能是较热销的蔬菜。如果现在白菜种子仍然热销,那么农户手中的大白菜就应该适时尽快变现。

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